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Nuestra bodega se define por la máxima selección de uva para la elaboración de tintos de élite. Con un reducido número de viticultores y un equipo técnico de excepción respetamos al máximo la integridad de nuestro fruto siendo recolectado exclusivamente en cajas de no más de 15 Kg. de capacidad, obligando a nuestros racimos a pasar por la dura prueba de la mesa de selección, separando y estrujando directamente sobre depósito, sin ningún tipo de ayuda mecánica de ascensión.

Este arduo esfuerzo no tendría sentido sin que una vez realizados todos los pasos anteriores no contáramos con la tecnología más avanzada en el campo enológico: depósitos de acero inoxidables tronco-cónicos con camisas autorregrigerantes, equipo de frío, prensa neumática, etc.

Del mismo modo se seleccionan las mejores maderas francesas para que apoyen, respeten y equilibren a un vino que se convierte en arte.