Herstellung >

Unsere Bodega zeichnet sich durch eine maximale Selektion der Traube zur Herstellung von Eliterotweinen aus. Mit einer geringen Anzahl Weinbauern und einer außerordentlichen technischen Ausrüstung versehen, respektieren wir so weit wie möglich die Integrität unserer Früchte, die exklusiv in Kisten mit nicht mehr als 15 Kg. Kapazität geerntet werden, wonach unsere Reben einer harten Selektion unterworfen und direkt über dem Depot getrennt und gekeltert werden, ohne jede mechanische Steighilfe.

Diese Anstrengungen wären sinnlos, wenn wir nach Durchführung dieser Schritte nicht über die neueste Technologie auf dem önologischen Sektor verfügen würden: kegelförmig-konische Edelstahltanks mit selbstkühlender Verkleidung, Kühlanlage, pneumatische Kelter usw.

In gleicher Weise werden die besten französischen Hölzer ausgesucht, die einen Wein stützen, respektieren und ausgleichen, aus dem ein Kunstwerk wird.